译文
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
注释
净洗铛(chēng)¹，少著水，柴头²罨(yǎn)³烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解⁴煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。¹铛：锅。²柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。³罨：掩盖，掩覆。⁴解：了解。
译文注释
净洗铛(chēng)¹，少著水，柴头²罨(yǎn)³烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解⁴煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
¹铛：锅。²柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。³罨：掩盖，掩覆。⁴解：了解。
赏析
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”。“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。苏轼告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。
“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。这两句，说的是煮肉，而当我们联想到人生的时候，不是正好发现，它切中了那种急功近利的社会人生弊端吗？人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。人生的精彩往往就在平淡的日常生活当中。像猪肉这司空见惯的食物，人们并不觉得里边有什么奥秘可寻；像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。读者应该从他的叹息中，理解猪肉之情以外的深意——真善美就在我们每日每时的生活当中，发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的（佛学）“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。
“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。正因为对亲自创造的烹调艺术，十分满意，所以作者竟吃了“两碗”。“两碗”，不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。作者仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心惬，如鱼饮水，冷暖自知，外界对我的褒贬，尽可至之度外。了解佛学的读者，知道佛家最讲“心安”，强调看轻外物（包括他人的议论）、重视内心的安定，因此，可以说，东坡的这一“饱得自家君莫管”之平淡结尾，其实是展现了他的佛学修养，蕴涵了深刻的人生感悟的。
值得说明的是，在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。
苏轼此诗题的《猪肉颂》三字中，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂，一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。
译文
注释
译文注释
赏析
译文
疏疏淡淡，问阿谁、堪比天真颜色。笑杀东君虚占断，多少朱朱白白。雪里温柔，水边明秀，不借春工力。骨清香嫩，迥然天与奇绝。
梅花开枝头，枝头花影稀疏、花色浅浅，那天真自然的颜色何柔能与之媲美？东君统领下的百花颜色绚丽、身姿百态，却无一株能有梅花之神韵，实乃可笑呀！梅花生长于水边，迎雪绽放，不借春风之力便能肆意绽放。玉洁冰清、香嫩魂冷，骨格奇绝，其品格超凡入圣。
尝记宝篽寒轻，琐窗柔睡起，玉纤轻摘。漂泊天涯空瘦损，犹有当年标格。万里风烟，一溪霜月，未怕欺他得。不如归去，阆苑有个柔忆。
还记得它曾经迎寒自开，被那梦醒后的佳柔隔窗轻摘，插戴鬓边，是何等的荣耀。现在虽然飘泊天涯，形体消瘦，但风韵仍不减当年，依然冰清高洁、傲骨无双。不管是万里风烟还是一溪寒月，都未能欺侮得了它。不如远离这尘世喧嚣，归入山林，至少仙宫中还有个柔在想念它。
参考资料：
注释
疏疏淡淡，问阿谁¹、堪比天真颜色。笑杀东君²虚占断，多少朱朱白白。雪里温柔，水边明秀，不借春工力。骨清香嫩，迥(jiǒng)然天与奇绝。
¹阿谁：疑问代词。犹言谁，何人。²东君：司春之神。
尝记宝篽(yù)¹寒轻，琐窗²人睡起，玉纤轻摘。漂泊天涯空瘦损，犹有当年标格³。万里风烟，一溪霜月，未怕欺他得。不如归去，阆(làng)苑⁴有个人忆。
¹篽：禁苑。²琐窗：为雕刻或绘有连环形花纹之窗。³标格：风范，风度。⁴阆苑：传说中在昆仑山之巅，是西王母居住的地方。在诗词中常用来泛指神仙居住的地方。
参考资料：
译文注释
疏疏淡淡，问阿谁¹、堪比天真颜色。笑杀东君²虚占断，多少朱朱白白。雪里温柔，水边明秀，不借春工力。骨清香嫩，迥(jiǒng)然天与奇绝。
梅花开枝头，枝头花影稀疏、花色浅浅，那天真自然的颜色何人能与之媲美？东君统领下的百花颜色绚丽、身姿百态，却无一株能有梅花之神韵，实乃可笑呀！梅花生长于水边，迎雪绽放，不借春风之力便能肆意绽放。玉洁冰清、香嫩魂冷，骨格奇绝，其品格超凡入圣。
¹阿谁：疑问代词。犹言谁，何人。²东君：司春之神。
尝记宝篽(yù)¹寒轻，琐窗²人睡起，玉纤轻摘。漂泊天涯空瘦损，犹有当年标格³。万里风烟，一溪霜月，未怕欺他得。不如归去，阆(làng)苑⁴有个人忆。
还记得它曾经迎寒自开，被那梦醒后的佳人隔窗轻摘，插戴鬓边，是何等的荣耀。现在虽然飘泊天涯，形体消瘦，但风韵仍不减当年，依然冰清高洁、傲骨无双。不管是万里风烟还是一溪寒月，都未能欺侮得了它。不如远离这尘世喧嚣，归入山林，至少仙宫中还有个人在想念它。
¹篽：禁苑。²琐窗：为雕刻或绘有连环形花纹之窗。³标格：风范，风度。⁴阆苑：传说中在昆仑山之巅，是西王母居住的地方。在诗词中常用来泛指神仙居住的地方。
参考资料：
赏析
这是一首记梦词，形象奇幻，意境缥缈，富有浓郁的浪漫气息。
词一开头，便展现一幅辽阔、壮美的海天一色图卷。这样的境界开阔大气，为唐五代以及两宋词所少见。写天、云、雾、星河、千帆，景象已极壮丽，其中又准确地嵌入了几个动词，则绘景如活，动态俨然。“接”、“连”二字把四垂的天幕、汹涌的波涛、弥漫的云雾，自然地组合在一起，形成一种浑茫无际的境界。而“转”、“舞”两字，则将词人在风浪颠簸中的感受，逼真地传递给读者。所谓“星河欲转 ”，是写词人从颠簸的船舱中仰望天空，天上的银河似乎在转动一般。“千帆舞”，则写海上刮起了大风，无数的舟船在风浪中飞舞前进。船摇帆舞，星河欲转，既富于生活的真实感，也具有梦境的虚幻性，虚虚实实，为全篇的奇情壮采奠定了基调。
“彷佛梦魂归帝所，闻天语，殷勤问我归何处”，梦魂仿佛回到了天庭，天帝殷切地问我：你打算到何处去？词人在如梦似幻的海上航行，一缕梦魂升入天国，见到慈祥的天帝。现实中，南宋高宗皇帝置人民于水火、只顾自己一路奔逃，李清照南渡以来，一直飘泊天涯，备受排挤与打击，尝尽了人间的白眼。这种遭遇，让词人渴望关怀，渴望温暖，但现实中却不能得到，也只有将之寄托在幻想之中了。因此，词人以浪漫主义的手法，塑造了态度温和、关心人民疾苦的天帝，以此表达自己美好的理想。
在一般双叠词中，通常是上片写景，下片抒情，并自成起结。过片处，或宕开一笔，或径承上片意脉，笔断而意不断，然而又有相对的独立性。此词则上下两片之间，一气呵成，联系紧密。上片末二句是写天帝的问话，过片二句是写词人的对答。问答之间，语气衔接，毫不停顿。可称之为“跨片格”。“我报路长嗟日暮”句中的“ 报”字与上片的“问”字，便是跨越两片的桥梁。“路长日暮”，反映了词人晚年孤独无依的痛苦经历，然亦有所本。词人结合自己身世，把屈原在《 离骚》中所表达的不惮长途远征，只求日长不暮，以便寻觅天帝，不辞“上下求索”的情怀隐括入律，只用“ 路长 ”、“日暮”四字，便概括了“上下求索”的意念与过程，语言简净自然，浑化无迹。其意与“学诗谩有惊人句”相连，是词人在天帝面前倾诉自己空有才华而遭逢不幸，奋力挣扎的苦闷。著一“谩”字，流露出对现实的强烈不满。词人在现实中知音难遇，欲诉无门，唯有通过这种幻想的形式，才能尽情地抒发胸中的愤懑，怀才不遇是中国传统文人的命运。李清照虽为女流，但作为一位生不逢时的杰出文学家，她也有类似的感慨。
“九万里风鹏正举，风休住，蓬舟吹取三山去”，九万里长空大鹏鸟正展翅高飞，风啊！千万别停息，快快将这一叶轻舟直接送往蓬莱三岛。在上阙，天帝“殷勤问我归何处”，这里，词人给予了回答，她梦想的地方是蓬莱、方丈、赢洲三座仙人居住的山。词人化用《庄子·逍遥游》中的句子，说“九万里风鹏正举”，要像大鹏那样乘万里风高飞远举，离开这让人伤痛的现实社会，因此，词人叫到“风休住，蓬舟吹取三山去”，风，你不要停止，把“我”轻快的小舟吹到仙山去，让“我”在那里过自由自在的生活。在这一问一答之中，词人通过“天帝”和“三山”这两个形象，将自己美好的梦想表达了出来，渴望有好的帝王和好的居所，渴望有人的关心和社会的温暖，渴望自由自在的生活。
这首词把真实的生活感受融入梦境，把屈原《离骚》、庄子《逍遥游》以至神话传说谱入宫商，使梦幻与生活、历史与现实融为一体，构成气度恢宏、格调雄奇的意境，充分显示了作者性情中豪放不羁的一面。
译文
注释
译文注释
赏析
译文
粗缯大布裹生涯，腹有诗书气自华。
虽然生活当中身上包裹着粗衣劣布，但胸中有学问气质自然光彩夺人。
厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。
不喜欢陪伴着年老的学人一块清谈过“烹瓠叶”那样的苦日子，决定随从举子们参加科举考试。
囊空不办寻春马，眼乱行看择婿车。
虽不能像孟郊那样骑马看花，但却有机会被那“选婿车”包围，让自己眼花缭乱。
得意犹堪夸世俗，诏黄新湿字如鸦。
中举仍然可以向世俗之人夸耀，诏书上如鸦的黑字新写着你的名字呢。
参考资料：
注释
粗缯(zēng)大布裹生涯，腹有¹诗书²气³自华⁴。
¹腹有：胸有，比喻学业有成。²诗书：原指《诗经》和《尚书》。此泛指书籍。³气：表于外的精神气色。⁴华：丰盈而实美。
厌伴老儒¹烹(pēng)瓠(hù)叶，强随举子²踏槐(huái)花³。
¹老儒：旧谓年老的学人。²举子：指被推荐参加考试的读书人。³槐花：豆科植物槐的干燥花及花蕾。夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。踏槐花：唐代有“槐花黄，举子忙”俗语，槐花落时，也就是举子应试的时间了，后因称参加科举考试为“踏槐花”。
囊(náng)空¹不办寻春马，眼乱行看择婿(xù)车²。
¹囊空：口袋里空空的，比喻没有钱。²择婿车：此指官贾家之千金所坐之马车，游街以示择佳婿。唐代进士放榜，例于曲江亭设宴。其日，公卿家倾城纵观，高车宝马，于此选取佳婿。
得意¹犹堪夸世俗²，诏黄³新湿字如鸦⁴。
¹得意：即“春风得意”，意谓黄榜得中。²世俗：社会上流传的风俗习惯。³诏黄：即诏书，诏书用黄纸书写，故称。⁴字如鸦：诏书写的黑字。
参考资料：
译文注释
粗缯(zēng)大布裹生涯，腹有¹诗书²气³自华⁴。
虽然生活当中身上包裹着粗衣劣布，但胸中有学问气质自然光彩夺人。
¹腹有：胸有，比喻学业有成。²诗书：原指《诗经》和《尚书》。此泛指书籍。³气：表于外的精神气色。⁴华：丰盈而实美。
厌伴老儒¹烹(pēng)瓠(hù)叶，强随举子²踏槐(huái)花³。
不喜欢陪伴着年老的学人一块清谈过“烹瓠叶”那样的苦日子，决定随从举子们参加科举考试。
¹老儒：旧谓年老的学人。²举子：指被推荐参加考试的读书人。³槐花：豆科植物槐的干燥花及花蕾。夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。踏槐花：唐代有“槐花黄，举子忙”俗语，槐花落时，也就是举子应试的时间了，后因称参加科举考试为“踏槐花”。
囊(náng)空¹不办寻春马，眼乱行看择婿(xù)车²。
虽不能像孟郊那样骑马看花，但却有机会被那“选婿车”包围，让自己眼花缭乱。
¹囊空：口袋里空空的，比喻没有钱。²择婿车：此指官贾家之千金所坐之马车，游街以示择佳婿。唐代进士放榜，例于曲江亭设宴。其日，公卿家倾城纵观，高车宝马，于此选取佳婿。
得意¹犹堪夸世俗²，诏黄³新湿字如鸦⁴。
中举仍然可以向世俗之人夸耀，诏书上如鸦的黑字新写着你的名字呢。
¹得意：即“春风得意”，意谓黄榜得中。²世俗：社会上流传的风俗习惯。³诏黄：即诏书，诏书用黄纸书写，故称。⁴字如鸦：诏书写的黑字。
参考资料：
赏析
这是一首送别词。
此词的上片便写情感，写送别。开头三句，“人生无奈别离何”，此是自然之事，亦是情深语，所以无奈者，是人世间终将有别离也，不能不为别离，别离而又无能为，是虽无，亦真不可不为无奈也。即人生中离别是无可奈何的，也是无法改变的。只要亲情真挚，使在千里之外，也觉得很近。正是“海内存知己，天涯若比邻”的一种旷达。“无情对面是山河”一句写出作者深沉的感慨，因为建康是当时的抗金前线，词人也多次登建康赏心亭向北眺望中原山河，这次范廓之又要去建康游览，于是引起家国之恨。“但使”二语隽永之甚，“无情”两字，正是词人壮志未酬的忧怨。此处三句语意尤为拓展，既情深意厚，又胸次开阔。对面无情，咫尺天涯，固是路人姿态，若其衷不同，所谋所想为异，理想志意不相侔，根于现实世界之利益关系，则岂仅无情对面是山河而已，所谓无所不用其极以达其目的，世人岂吝为之者邪。
下片作见惯世面语，“而今”一句，仍可见作者之英雄豪气。由于投降派屈辱求和的政策，石头城下的江水也没有了那种怒涛。自己被排挤、受打击，已经闲居山林，假使不与鸥鸟为伴，也和披着蓑衣的渔父差不多。闲适旷达的背后，是志不得伸的愤懑、牢骚。寄语建康故人，而今归退田园，当无宦海风波之虞。
此词写送行而不流于感伤。明快爽朗，开人心胸。一起点明离宴，似悲实旷。上下两片，浑然相融，以此短篇而写寻常事，而能见出作者之性情、思想，而有特出之“神味”。